お見合いでどんな話をしたらいいでしょうか？

お互いの自己紹介の場ですので、まずはプロフィールに基づきながらお互いの
基本的な情報交換。（趣味やお仕事関連のお話、お休みの日の過ごし方など）

可能であれば、お相手の持つ特徴と、ご自身の結婚観や将来像とどうマッチするか、まで考えて質問したり会話を構成できるとさらに良いですね。